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冷や汁 (てっちゃん) <2011/7/12 火曜日>

 ヒット出版社様からまたお米をいただきました。

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泣きそう。

お米は好物です。

本当にありがとうございます。

冬の「豚汁」から「とろろご飯(長芋•おくら•納豆•青のり•卵)とみそ汁(豆腐•油揚げ•大根)」という朝食に変わっていたのですが、流石に暑くてみそ汁が全く喉を通りません。
そこで冷や汁に変更してみました。
hiyajiru.jpg

参考は 瀬尾幸子  著「ちゃぶ台ごはん」の「山の冷や汁(出汁をとった煮干しをすりつぶすシンプルなタイプ)」
好みで大葉とみょうがの千切りを追加しています。
すり白ごまもたっぷりで非常に美味。

前の晩に作って冷蔵庫でキンキンに冷やしてます。

お通じに良いらしいとろろも外せないので、とろろご飯からご飯抜きにした小鉢で。

健康的な食生活のハズなのに痩せないのは何故だろう?

先日TVで「すったて」という埼玉の郷土料理を紹介していました。

要は冷や汁のご飯がうどんに変わったつけ麺。

速攻作ってみました。

suttate.jpg

旨いっす!

冷や汁より少し味噌を濃いめにした方が良いでしょうか。

ショウガと小ネギも合いそう。

暑い夏の昼下がりに最高です〜〜。