おでん （てっちゃん） <2010/9/28 火曜日>
やっと涼しくなりおでんが美味しい時期になってきました。
と言う事で速攻作りました。
４時間別鍋で中火で煮込んだ牛スジはトロトロで美味。
別小皿のタレは知人の名古屋土産「つけてみそ かけてみそ」
カラシが鉄板ですが、味噌ダレも 良いですねェ。
日本酒が進みます。
金銭的問題もありこの夏自炊が多くなりましたw
最近お気に入りが 「揚げ焼き」
ヘタレなんで揚げ物は火事が恐いし、使用後は捨てるしか無い大量の油がもったいなくもありまが、少量の油で済む揚げ焼きは その両方をクリア。
「男子ごはんの本２」 からミラノ風カツレツ。
タマゴに粉チーズを大量に混ぜて揚げるのでソースなしでも旨いです。
ビールがガンガン進みました！
レシピはネットで見つけた「パリパリチキン」
醤油、酒、薄切りの生姜•ニンニク につけ込んだ鳥モモ肉を蒸し揚げ焼きするだけ。
ご飯が何杯も進みますが、コレまたビールが進みました。
揚げ焼きはお手軽で良いんですが、身体には悪そうです。